Programm Weinbrunnenfest Gimbsheim

Moin zusammen,

ich habe für euch mal eben das Programm für diese Woche zusammengestellt ;o)

Also - ich freue mich auf viiiiele Besucher!

Viele Grüße

Euer

Max

HURRAAAAA -Hamburg Croques ist da!

HURRRAAAA - Hamburg Croques hat soeben die Abnahme durch das Veterinäramt bestanden und kann somit planmäßig mit dem Betrieb beginnen! 

Am gestrigen Tag wurde der Trailer auch bereits vom TÜV "ohne Mängel" geprüft uns somit steht nun auch einer Zulassung für den Straßenverkehr nichts mehr im Wege!!!

Am Montag der kommenden Woche gibts dann noch die Gewerbekarte beim Amt!

What a happy day!

Bis schon ganz bald

Euer

Max

Testessen und die letzten Handgriffe

Hallo zusammen!

Ich kann es zwar noch nicht ganz glauben aber auf der Zielgeraden sind wir nun angekommen - in 2 Tagen ist die Abnahme durch das Veterinäramt, TÜV und Zulassung und Ausstellung meiner Gewerbegenehmigung (natürlich nur wenn keine Überraschungen auftreten!)! 

Doch nun will ich noch von den letzten Tagen erzählen: vor 3 Tagen gab es ein Testessen (Bilder im Anhang) mit Croque-unerfahrenen Publikum: Peter und Sascha - meine beiden Star-Handwerker nebst Frauen und Kindern. Ein toller Abend obwohl ich mehr als nur aufgeregt war, denn Freunde sprechen meist die Wahrheit.... Es gab verschiedene Varianten (Croque mit Sucuk-Wurst, Croque mit Schinken und Croque mit Putenbrust - auch in den Varianten mit Mandarine oder Ananas - mit Knoblauch- oder Zwiebeldressing) dazu einige "Handgranaten" aus Hamburg (ich meine ASTRA-Bier!). Neu war übrigens das Brot, denn mein Bäcker hat es für Hamburg Croques noch weiter optimiert. Zubereitet wurde alles in dem fast komplettierten, rasch noch gründlich gesäuberten Trailer. Anfangs noch recht unbeholfen aber es kamen einige ganz anständige Croques zustande - der Zuspruch war großartig!

Verbesserungen und Kritiken wurden notiert, damit am 03.07. alles anständig funktionieren kann.

Am Folgetag habe ich die Backöfen, die Saladette und den Getränkekühlschrank fixiert, aufgeräumt und weiter geputzt und geschrubbt. 

Heute konnte ich die Edelstahl-Abschlussbleche korregieren lassen und habe sie danach direkt montiert - sieht wirklich klasse aus! 

Morgen ist dann das Finetuning dran: Peter komplettiert die Abwasserleitungen und Sascha hilft mir beim Anbau der Rückleuchten.

So - nun brauche ich sämtliche Daumen, denn die Abnahme steht ins Haus. Sollten keine Punkte anfallen, die zu einer kompizierte, Zeit- und Geld raubende Angelegenheit werden, werde ich dann am Donnerstag der nächsten Woche (03.Juli.2014) auf dem Gimbsheimer Weinbrunnenfest meine Primierenfeier feiern und eröffnen!

Vielleicht das ganze sogar schon im endgültigen Design, denn Andreas hat sich der Beklebung des Wagens angenommen (Entwurf auch im Anhang). Wir werden sehen - ich kann es auf jeden Fall kaum mehr abwarten! 

Ach ja - das Weinbrunnenfest in GIMBSHEIM geht vom 03.07. bis 06.07.14

Ich freue mich darauf!

Fröhliche Grüße 

Max

Besuch aus der Heimat!

Moin zusammen,

grad ist Besuch aus meiner Heimat bei mir eingezogen!!! Leckeres ASTRA Urtyp und ASTRA Rotlicht... mal sehen wie lange sie sich bei mir halten können ;o)))

Prost und bis die Tage

Euer 

Max 

P.S. nicht vergessen: vom 03. bis 06.07.14 bin ich auf dem Weinbrunnenfest in Gimbsheim! 

Weiter und weiter...

Liebe HHC-Freunde,

wie schon angekündigt ist die Zielgerade zur Fertigstellung des Verkaufstrailers erreicht und jetzt wird kräftig zugelegt, damit zum ersten öffentlichen Auftritt am 03.07. (Weinbrunnenfest in Gimbsheim/RLP) alles funktioniert und auch alle notwendigen Genehmigungen und Papiere vorliegen.

Heute war Peter (der Herrscher über fliessendes Wasser) am Werk. Wir sind fast fertig - somit konnten wir auch zum ersten Mal Wasser in die Boiler fliessen lassen. Der Test wurde natürlich erfolgreich abgeschlossen. Anschliessend wurden die Anschlüsse für Trink- und Abwasser unter dem Wagen korregiert und mit den entsprechenden Verschlusskappen versehen (siehe Bild). Es wird künftig möglich sein, einfach und sauber Trinkwasser über die GEKA-Kupplung in das Trailer-Wassernetz zu speisen. Abwässer können über den entsprechenden Anschluss unkompliziert in die Kanalisation oder in einen Auffangbehälter geleitet werden. Sehr großer Vorteil von meinem Trailer ist allerdings auch, dass der Wagen über einen zweiten, unabhängigen Wasserkreislauf verfügt. Dies ist für Firmenbesuche oder Events notwendig, an denen kein Trinkwasseranschluss verfügbar ist. Hierfür besitzt der Trailer einen 40L Trinkwassertank mit Pumpensystem. 

Ebenfalls vollen Einsatz zeigte Peter beim Lösen einer Mutter an einem der auszutauschenden Wagenstützen. Auch die Spezialzangen (Gottes verlängerte Hand - lt. Peter!) konnten nicht helfen - Zack, kam dann doch die gute Flex aus dem Koffer und machte kurzen Prozess und somit Platz für eine neue, leichtgängigen Wagenstütze!

Die Verankerung der Öfen auf der Arbeitsplatte wurde nun auch gelöst: GFK-Rohrabedeckungen wurden hierfür einfach nur gekürzt und werden nun umgekehrt auf der Arbeitsplatte verschraubt und die Füsse der Öfen oben reingestellt - eine zusätzliche Sicherung durch einen Winkel an der Oberseite der Öfen ist aber leider unumgänglich.

Am Nachmittag war ich dann allein damit beschäftigt die bei IKEA ergatterten Wandhalterungen für meine Unterschränke zu installieren. Einmal dabei, habe ich dann den Trailer gestaubsaugt und gereinigt und es zog endlich die Saladette und die Kasse in den Trailer ein. Ich muß sagen, daß es wirklich fantastisch und schon so fertig aussieht!!!

Fast vergessen: Andreas stellte sich heute vor - er würde sich ggf. um die Beklebung meines Trailers kümmern - das wäre natürlich noch die Amarena-Kirsche auf dem Sahnehäubchen - ich bleibe drann!

So - nun kommt in der kommenden Woche hoffentlich der TÜV und somit auch die Zulassung zustande.... Dann steht noch der Besuch beim Gesundheitsamt und dem Veterinäramt auf dem Programm. Das nächste Ziel ist dann auch noch der Gewerbeschein und die Gestaltung meiner Speisekarte - ihr seht - der Weg ist noch lang!

Bis bald - bleibt mir gewogen 

Euer 

Max

Es werde Licht (und kühl!) ...

Liebe Freunde von HHC,

der heutige, ein weiterer historischer Tag, denn zum ersten Mal nach dem Komplettumbau des Trailers zog die elektrische Energie in den Wagen ein! Sascha hat den Aussenanschluss am Trailer befestigt und eine Starkstromleitung aus dem Keller zum Trailer gelegt. Es kam der große Moment "LICHT AN!!!" und die LED-Arbeitsleuchten strahlten hell. Dann haben wir testweise den Getränkekühlschrank (siehe Bilder mit Testgetränken!) und die beiden Öfen zum Leben erweckt - alles funktioniert fehlerfrei! Ich bin so happy!!

Unglaublich aber : wir sind dem Ziel wieder einen Schritt näher gekommen!

Als nächstes wird Peter (welcher "nebenbei" auch noch an seinem Bachelor arbeitet!!!) die Wasserversorgung vollenden - außerdem hat er den undankbaren Job mit den (leider wirklich nervigen) Kleinteilen und deren Herstellung übernommen - also auch hier nochmal meinen ehrlichen Dank für seine und ebenso Saschas unbezahlbare Unterstützung! 

Freunde - es wird jetzt im Endspurt sicherlich eng, alle Kleinigkeiten bis zur Eröffnung zu erledigen aber mit so klasse Unterstützern wird es sicher klappen!

Am morgigen Tag gibts noch einen kurzen Besuch in der Backstube meines Croquebrot-Bäckers und dann wird der Trailer geputzt und vom Baugerümpel (welches verborgen in den Schränken lauert!) befreit - Bilder folgen natürlich!

Es grüßt Euch ein hibbeliger

Max

Die Vollendung naht!

Liebe HHC-Freunde,

ich kann es kaum glauben - die Abschlussarbeiten - zugegeben es sind noch viiiele, wenn auch nur kleine aber eben viele - sind im vollen Gange! Es sind auch einige Ideen bezüglich der Platzierung und Form der Speisekarte aufgekommen (1000 Dank an Peter!!!) die nun in die Tat umgesetzt werden. Auch die Ablage an der Aussenseite des Wagens befindet sich in der Fertigung - alles an diesem Wagen ist mehr oder weniger echte Maßarbeit. Wieder einmal DANK an Peter (meinen Wasser-Gott) für die vieelen brillianten Ideen und Möglichkeiten diese auch zu verwirklichen. 

Auch Sascha (mein Elektro-Gott) wird nur noch wenige Handgriffe tätigen und dann ist sein Werk vollbracht : dem Wagen von Hamburg Croques geht buchstäblich ein LICHT auf! 

Leider gibt es auch nicht so schöne Neuigkeiten: mein Drucker, welcher mir meine Beklebung in Form von großflächigen Plotts anfertigen wollte ist abgesprungen - so kurz vorm Start von HHC... Wie es nun aussieht, wird der Wagen somit zu seiner Premiere ehr unbeklebt und damit lediglich schlicht rot sein.

So - nun noch das Gesundheitszeugnis ergattern, Unterweisung absolvieren und dann kann ich mein Gewerbe offiziell anmelden! Schlussendlich folgt die Abnahme des Wagens durch das Veterinäramt, TÜV und Anmeldung und es kann losgehen!!!

Meine Premiere findet auf dem diesjährigen Weinbrunnenfest in Gimbsheim statt (03. bis 06.07.14) - das ist nun offiziell und ich gebe alles daran, dort eine gute Figur zu beweisen - kommt doch möglichst zahlreich und genießt einen Croque aus meinem Laden!

Im Anschluss noch einige Bilder - weitere Infos folgen ... wie immer!

Liebe Grüße

Max

Wasser!

Liebe HHC-Freunde,

wir sind wieder einen groooßen Schritt dem Ziel entgegen getreten : mein lieber Nachbar Peter hat mit den Arbeiten rund um das Thema "Wasser" begonnen!!! Es sieht einfach nur klasse aus - denn hier hat Peter feinsten Edelstahl verbaut. Auf den folgenden Bildern seht ihr den Ablauf an der Unterseite des Wagens sowie den Zulauf (mit Kappe verdeckt). Im Inneren des Wagens die Zuläufe zu den Boilern und dem Frischwassertank und ein Bild von Peter bei der stressigen Arbeit mit mir.  Wir sind noch nicht ganz fertig - es fehlen noch die Abdeckung/GEKA-Kupplung für den Ablauf und einigen Kleinigkeiten (Dichtungen etc.) für die Details im Innenraum. Die weitere Bestückung des Wagens mit Öfen, Kühlschränken etc. kann nun aber fortgesetzt werden (Bilder folgen - versprochen).

Bis dann 

Euer 

Max